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食物发霉了怎么办防止食物发霉变质的方法_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 19:04:11 阅读: 来源:岩棉彩钢夹芯板厂家

导语:虽然防霉变的方法很多,但要消除霉菌毒素的危害是有限的,因此对一些已霉变的食品,不要吝惜,一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理食用,否则会引起食物中毒。

雨水已过,惊蛰将至,阴雨绵绵、湿度高、气温低,许多食品长出了一层毛毛状物质,这一切都是霉菌作的孽。

食物发霉了怎么办?防止食物发霉变质的方法

霉菌的危害:

据报道,受霉菌污染的食品,不仅变色、变味,脂肪含量减少,蛋白质也受到一定程度的破坏,尤其是赖氨酸和精氨酸含量显著下降,更为严重的是,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,通过食物影响人体健康甚至危及生命。

防止食物发霉变质的方法:

为了防止霉菌毒素对人体的伤害,首先要防霉。现将常见食品防霉变的几个方法介绍如下:

1、加热杀菌法

对于大多数霉菌,加热至80℃,持续20分钟即可杀灭;霉菌抗射线能力较弱,可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温,巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。

2、低氧保藏防霉

霉菌多属于需氧微生物,生长繁殖需要氧气,所以瓶(罐)装食品在灭菌后,充以氮气或二氧化碳,加入脱氧剂、将食物夯实(hāngsh),进行脱气处理或加入油封等,都可以造成缺氧环境,防止大多数霉菌繁殖。例如:

●酱油:在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油,让酱油与空气隔绝,可防止霉菌繁殖生长。

●香肠、肉类腌制食品:用棉签蘸上少许菜油或香油,均匀地涂抹在其表面,即可防霉变。

●醋:醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油,使醋与空气隔绝,防止长白膜。

●干货:干香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。

3、低温防霉

共有3页 123下一页肉类食品,在0℃的低温下,可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内,水温保持在10℃以下,即可防霉变。

4、土法防霉

在100公斤的大米中放1公斤海带,可有效杀灭害虫、抑制霉菌。

注意事项:

虽然防霉变的方法很多,但要消除霉菌毒素的危害是有限的,因此对一些已霉变的食品,不要吝惜,一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理食用,否则会引起食物中毒。

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冬天是一个美好的季节,它提供了许多有趣的活动和壮观的自然景色。然而,冬天也是存在许多疾病的季节,包括感冒和流感。冬季养生显得非常重要,通过每隔一天吃这八种最佳食物来增强你的免疫系统,这就是为什么它如此重要。这不会花费你太多时间和精力把这些健康食物添加到你的日常饮食中。它们不仅能提高你的免疫系统,还能让你在寒冷和严寒的冬季中保持你的高能量。

1、石榴

谁不喜欢酸酸甜甜的美味石榴?石榴是最普及最健全的食物之一,你应该把它纳入你的饮食计划之中。吃石榴的时候你可以简单的把它加进酸奶里、沙拉里或者白开水。此外,你可以喝新鲜的石榴汁。在清晨喝一杯有助于人体对钾的需求。 半杯的石榴种子含有70卡路里,3.5克纤维和16克的碳水化合物,以及维生素B和叶酸。石榴也富含强大的抗氧化剂有助于防止某些癌症,包括前列腺癌皮肤癌和乳腺癌,还可以帮助你降低患心脏病的风险。购买石榴的时候,我总是选择最重的,因为它们看起来更多汁更美味。我喜欢早上喝石榴汁来推动我的新陈代谢并提高我的能量水平。

2、猕猴桃

我并不喜欢猕猴桃,但我试着把它加进我的膳食里,因为它是冬季里每天吃的最佳食物之一。我把它加进水果沙拉、冰沙、希腊酸奶,有时加进白开水里会更美味。猕猴桃是维生素A、维生素C和维生素K的极好来源。也富含高纤维和钾,低卡路里(一个小猕猴桃富含40卡路里)。猕猴桃有助于加强你的免疫系统,而且对你的心脏和视力都有好处。

3、卷心菜

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