一、 石斛味甘入脾 

 《神農本草經>：石斛“味甘，平”，“補五臟虛勞贏弱”。《名醫別錄》：“補內絕不足。”中醫認為，甘味藥物具有補虛緩急的作用，常用于治療正氣虛弱。《素問宣明五氣》云“五味所入......甘入脾”，脾主運化，為后天之本，氣血生化之源。現代醫學認為，脾是重要的免疫器官。補肝悅脾，則能提高機體的免疫力，增強體質。

研究發現，石斛中的倍半萜苷類在體外能夠促進T細胞和B細胞的增值。球花石斛多糖能增強巨噬細胞的碳廓清除能力和B淋巴細胞的增值能力并能顯著增強脾臟質量，是一種良好的免疫調節劑。鐵皮石斛的原球莖與原料材比較研究顯示，兩者均能升高環磷酰胺模型小鼠外周雪白細胞數，增強巨噬細胞的吞噬功能，促進體內淋巴細胞的轉化，提高機體的非特異性免疫功能和細胞免疫功能.

二、石斛味咸性寒

  ·中醫認為，腫瘤多屬虛勞之疾，兼有癓瘕積聚。治療應以軟堅散結為主，兼補正氣。《本草綱目》認為石斛“味甘、淡、微咸”。《本草更新》曰其“味甘、苦，性微寒”。甘能補虛，苦能泄實，寒能解讀，具有治療腫瘤的作用。藥理研究表明，石斛對多種腫瘤細胞均有不同程度的抑制作用，并且有一定的抗菌作用。石斛中的聯芐類化合物毛蘭素，能抑制肝癌細胞黑素瘤A375細胞的生長、從而導致腫瘤細胞的壞死。其中金釵石斛中的4,4’-二羥基-3,3,5-三甲氧基二芐、鼓槌石斛素和玫瑰石斛素三種化合物對人體內肝癌細胞株FHCC-98具有不同程度的抑制作用，迭鞘石斛提取物對SMMC-7721和HL-7702細胞的生長具不同程度的抑制作用，并能顯著增強荷瘤小鼠血清中SOD活力，降低MDA含量。此外，石斛中的生物堿成分還能夠抑制金黃色葡萄球菌的代謝作用，最佳給藥濃度為7.237mg/ml

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