紫優素增強黃鱔泥鰍蝦蟹魚等水產動物防疫功能
《 中國畜牧獸醫報 》（ 2013年09月16日 07 版）
重慶市優勝科技發展有限公司潘存霞
隨著人們對飲食質量要求的提高，人們希望能夠得到安全、優質、綠色的水產品。紫優素（多不飽和脂肪酸）作為一種抗生素的天然替代品，其所含生理活性物質對動物生長的多種功能已受到國內外重視。
提高泥鰍黃鱔魚蝦等黃鱔泥鰍蝦蟹魚等水產動物的免疫功能，降低死亡率
泥鰍黃鱔魚蝦等黃鱔泥鰍蝦蟹魚等水產動物攝入紫優素后，α-亞麻酸、黃酮和亞油酸等活性物質通過各種生理生化反應，調節動物機體的免疫功能，增強動物體質，降低死亡率。研究者給斑節對蝦飼喂含有紫優素的蝦料進行對比試驗，對照組為A（空白），試驗組B、C、D添加量分別為400毫克/升、600毫克/升和800毫克/升，試驗組的死亡率分別比對照組A降低10％、25％、13％。試驗開始后24小時，試驗組對蝦的總血淋巴細胞數比對照組分別增加14.39％、41.73％、117.99％，試驗組對蝦的血漿中過氧化物歧化酶活力比對照組分別升高1.1％、2.37％、3.86％；在免疫試驗組中，出現了白斑病毒病，三天內對照組的對蝦死亡率達到70％，而試驗組的死亡率僅為26.7％。
從上述研究中，我們可以得知含有紫優素的水產飼料可以提高黃鱔泥鰍蝦蟹魚等水產動物的成活率、血淋巴細胞的數量和過氧化物歧化酶的活力。過氧化物歧化酶能消除生物體內的自由基離子，提高對蝦的損傷恢復能力，即紫優素提高了黃鱔泥鰍蝦蟹魚等水產動物免疫細胞的數量和活性，增強了機體自身的免疫功能，保證了動物的健康生長。
提高黃鱔泥鰍蝦蟹魚等水產動物的生產性能
α-亞麻酸作為紫優素的主要活性成分，對黃鱔泥鰍蝦蟹魚等水產動物的生長和發育有重要作用。研究者選用草魚作對象，在60天的飼養期中分別投喂不含脂肪的飼料和其他不同脂質的飼料（油酸、亞油酸、亞麻酸），觀察其對草魚的肝胰臟、肌肉等脂質含量和脂肪酸含量構成的影響。實驗結果表明，與攝食單純含油酸的飼料相比，含1%的亞麻酸飼料組的草魚，其肝胰臟脂質含量顯著下降。以基礎飼料為對照，分別添加0.5%、1%和1.5%的亞麻酸飼養歐洲六須鲇，18周后分析增重、餌料系數等指標。其中添加1%亞麻酸對生長效果最好，魚體增重12.6%，餌料系數降低12.9%，蛋白有效比率為12.0%。除此之外，魚肉中的蛋白含量從18.04%增加到18.79%，總不飽和脂肪酸從65.07%增加到69.82%，而總飽和脂肪酸從33.36%下降為26.50%，不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例從2.07%增加到2.63%。α-亞麻酸有效地促進了鲇魚的生長并改善了肉質。
專家用不同劑量的紫優素對異育銀鯽進行了飼養實驗，結果發現飼糧中添加300毫克/公斤紫優素的試驗組在試驗期內魚體增重最大（99.5％），餌料系數最低（2.35）；與對照組相比，魚體增重提高30.78％，餌料系數下降24.92％。從實驗結果分析，試驗組的肌肉蛋白質含量較高，特別是內臟和肌肉的脂肪含量小，更加證實了試驗組飼料的顯著促生長效果，并且它對魚體增重方面的效果不是以增加組織水分（與其他組水分含量無顯著差異），或增加內臟重量為前提的。
從已獲得的試驗數據可看出，用紫優素對我國飼料業和水產業的持續健康發展和保障水產養殖業的增收有積極作用。
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