黑芝麻湯圓
正月初一的早上是一定要吃湯圓的，據說湯圓象征著團團圓圓。前些日子做到核桃黑芝麻餡正是特意為此。
最受歡迎的黑芝麻餡，今年制作的時候特意增加了用糖量。因為，往年的成果總被嗜甜的人說不夠甜，而且沒有流淌的效果。今年一咬牙一跺腳，大大增加了糖量，甜度自然就上去了，而糖化了自然也會有流淌的效果。然而，結果很悲催——自己被自己齁死了。再次印證了那句話：“眾口難調”。滿足得了他人，滿足不了自己。也只能少數服從多數了。
食材
主料：湯圓粉200g，核桃黑芝麻湯圓餡250g。
輔料：水150g。
步驟
1.用料。
2.將水倒入湯圓粉中。
3.調成軟硬適度的面團。
4.分割成約10克/個的劑子。
5.按扁。
6.包入8克左右餡料。
7.收口搓圓。
8.逐個放入開水鍋中。
9.浮起后轉小火，煮5分鐘左右。
10.熟透出鍋。
11.稍涼后，食用。

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