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 沙茶面是福建有名的地方小吃，其妙處在于沙查面的湯頭。其主料之一的沙茶就是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制，再細磨，將蝦醬、沙茶醬，蒜頭醬按照先后順序加入沸騰油炸透，然后冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成.也可以加點面條，味道非常好。
百味源李老師經過引進福建的沙茶面技術 再經過自己的精心鉆研，配料都是百味源自己的特色 做成來的沙茶面符合南方和北方人的口味 。
 新鄉市百味源小吃培訓沙茶面內容有：
1.沙茶面香辛料的作用、選料、分類、制作；
2 沙茶面湯料的熬制與輔料的制作、配置講究；
3 沙茶面的制作工序與制作流程
4 沙茶面正宗沙茶面的制作要領與鑒別核心技巧
5.沙茶的調制與操作
6 鹵料的鹵制工藝與技巧；
7 花生醬等醬料的調制與烹飪手法；
 河南省百味源小吃培訓中心面食有:蘭州牛肉拉面、麻鴨面 安徽牛肉板面、河南燴面、河南燜面、武漢熱干面、四川擔擔面、羊湯燴面、蓋澆面、山西刀削面 廣州云屯面 福建面等 想開沙茶面的新老朋友可以來品嘗口味 ，滿意再交費再學習 ，我們保證一次性收費 ，吃住都管 ，老師耐心教學，真誠傳授技術。歡迎各位的到來。
單位名稱：新鄉市百味源沙茶面培訓中心
單位地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車路線：1新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到  
        2河南省新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米 餐飲小吃培訓到 。
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