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更新日期2012-04-17 23:14
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水活度
Aw值表示化學(xué)意義上的游離水分。測(cè)量是以平衡濕度為基礎(chǔ)的。在一個(gè)封閉的空間內(nèi)，內(nèi)置一定比例的空氣及固體，固體中所含的水分決定了空氣的相對(duì)濕度。水活性（aw值）實(shí)際即是封閉空間內(nèi)的平衡濕度。食品中的水分含量與食品的易腐性存在一定的關(guān)系，水活度aw與微生物的生長(zhǎng)和許多降解反應(yīng)的速度具有很好的相關(guān)性,它比水分含量能更可靠的預(yù)示食品穩(wěn)定性、安全和其他性質(zhì)，成為一個(gè)能指示產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物安全的參數(shù)。
Testo 650 aw 水活度測(cè)量套裝
testo 650 水活度測(cè)量的精度為+0.01aw。重復(fù)性+0.003aw。傳感器的精度已被國(guó)際多個(gè)實(shí)驗(yàn)室得到測(cè)試認(rèn)證。如有需要，還可提供DKD標(biāo)定證書。
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