我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,長春老火鍋料，九宮格火鍋，麻辣底料批發
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,長春老火鍋料，九宮格火鍋，麻辣底料批發
辣火老灶分享遵義羊肉粉（附香料包配比及正宗煳辣椒面制法）的做法：
介紹：
名城遵義，歷史上曾盛產山羊，早在明代時遵義城就有羊肉粉面市。經歷代的不斷改進和提高，遵義羊肉粉成為著名的地方傳統風味小吃，目前已遍及遵義城鄉和貴州各地市州，在全國不少大中城市也有不少經營遵義羊肉粉的食店。
米粉是用大米加工的一種糧食制品，狀如煮熟的粗粉條，分布于貴州、云南、湖南、廣西、廣東等地，云南稱之為“米線”，廣西稱為“粉”，廣東稱之為“河粉”。米粉在貴州的分布很廣，有羊肉粉、牛肉粉、牛羊雜粉、豬肉粉、狗肉粉、辣雞粉、豆花粉、紅油粉、涼米粉等花色品種。在貴州米粉王國中，又以遵義羊肉粉味壓群芳，獨占鰲頭。
原料（一份量）：
精米粉125克，帶皮熟羊肉30克，熟羊雜20克，羊肉原湯100克，豬羊混合油20克，醬油8克，精鹽5克，煳辣椒面20克，胡椒粉2克，花椒面3克，芫荽6克。
熟羊肉及羊肉原湯制法：
將羊肉1500克、羊骨500克用清水浸泡，洗去血污，放入鍋中加清水和鹽，用大火煮沸，撇去浮沫，改中火燉至八成熟，換小火，把香料包投入鍋內煮至肉熟，撈出濾水晾干，晾至還有余熱時，用紗布將羊肉包成長方形，并用重物壓干后取出，切成大薄片待用。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優原產地原料食材廠家直供,長春老火鍋料，九宮格火鍋，麻辣底料批發