一直以來(lái)，咱們都被教訓(xùn)說(shuō)：“一天要喝夠八杯水，才會(huì)有好的身體。”但是，與其逼著自己喝下淡而無(wú)味的白開水，不如去開發(fā)食物中的好“水源”——多挑選一些富含水的食物，每天就能多攝入20%的水分。聽起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單呢?

首先，主食里就含有足夠的水分。面條、大米還有其他谷物中所含的淀粉，在烹調(diào)進(jìn)程中都會(huì)充沛抓取水分——所以米面在烹飪進(jìn)程中會(huì)脹大，而且產(chǎn)生甜味。“在下面條的時(shí)分，盡量多放水，可以讓面吸收高達(dá)本身重量六倍的水分。”有關(guān)作家向咱們介紹了經(jīng)驗(yàn)，蒸米飯時(shí)，可以嘗試著比平常多放半杯天然山泉水。“但是，不健康的烹調(diào)方法也會(huì)讓食物失掉水分。”專家說(shuō)，各類瘦肉的含水量在70%上下，一般的烹調(diào)方法會(huì)丟失其間20%-30%的水分，煎炸丟失的水分會(huì)更多。所以，選用燉煮的烹調(diào)方法更好。

蔬菜、生果的含水量更是多達(dá)80%以上，而且它們的水中還溶解了多種維生素和礦物質(zhì)。依據(jù)專家主張，成年人每天需求攝入300—500克蔬菜及200—400克生果，也便是說(shuō)，咱們每天從蔬果中攝入的水分超過(guò)500毫升，根本相當(dāng)于一瓶天然山泉水。所以，平常不愛吃蔬果的人可要留意了，每天的喝水量要比其他人多出一瓶的姿態(tài)，否則身體會(huì)長(zhǎng)期處于干旱狀況。還需求留意的是，蔬菜烹調(diào)前更好切成大塊，生果更好整個(gè)整個(gè)地吃——“把它們切開做成精美的果盤，實(shí)在是一種巨大的糟蹋。”

關(guān)于“吃水”來(lái)說(shuō)，湯也是必不可少的一分子。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家主張，三餐應(yīng)該各喝一碗湯，尤其是不加或少加鹽的淡湯，比方番茄湯、玉米湯等，不只彌補(bǔ)水分，還可以稀釋正餐中過(guò)多的鹽。

從食物中“吃水”，除了能為身體保濕外，還有一個(gè)更大的優(yōu)點(diǎn)便是提供營(yíng)養(yǎng)。咱們?nèi)梭w需求的大量營(yíng)養(yǎng)素，都是經(jīng)過(guò)水運(yùn)送的。人體會(huì)由于代謝和分泌不斷丟失水分，所以，隨時(shí)隨地補(bǔ)天然山泉水，也是保證營(yíng)養(yǎng)吸收的先決條件。

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