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鄭州鴻祥化工產品有限公司

全國各省市食品添加劑

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明膠 明膠廠家 長期供應明膠

產品價格150.00元/kg

產品品牌百合

最小起訂≥25 kg

供貨總量100000 kg

發貨期限自買家付款之日起 3 天內發貨

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更新日期2014-08-14 14:26

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商品信息

基本參數

品牌:

百合

所在地:

河南 鄭州市

起訂:

≥25 kg

供貨總量:

100000 kg

有效期至:

長期有效

規格:

25kg/袋
詳細說明

一、用途:

食用明膠的應用范圍很寬廣,可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、復合乳化穩定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產之中。

在不同的食品中,明膠有不同的用量。在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;在果汁軟糖生產中,明膠的用量為2%;在太妃糖的生產過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;在冰淇淋的生產過程中,明膠的用量為0.1%。

二、常規性狀:

中文名稱:明膠

中文別名:食用明膠; 白明膠; 動物膠

CAS登錄號:9000-70-8

英文名稱:Gelatin

分子式:C102H151O39N31

分子量:10000~70000

EINECS:232-554-6

明膠為白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒。幾乎無臭無味。不溶于冷水,可吸收5~10倍重量的水而膨脹軟化,溶于熱水,冷后成凝膠,

三、使用說明

使用前須用冷水浸泡數小時(可避免加熱時產生大量氣泡和末完全膨脹所產生的僵塊),待完全膨脹后再隔水加熱,膠液溫度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應貯于冷庫或通風陰涼處,以免膠阮水解變質,影響使用

四、包裝、貯存

本品采用紙塑復合袋包裝,通常包裝規格為每袋 25kg 。本品應密封貯藏于干燥、通風、陰涼處、不得露天堆放,防止受潮、受熱和曝曬。常溫下保質期為二年。

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