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鄭州鴻祥化工產品有限公司

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酪朊酸鈉增稠劑 供應酪朊酸鈉 酪朊酸鈉廠家

產品價格75.00元/kg

產品品牌新西蘭

最小起訂≥25 kg

供貨總量100000 kg

發貨期限自買家付款之日起 3 天內發貨

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更新日期2014-08-14 14:26

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商品信息

基本參數

品牌:

新西蘭

所在地:

河南 鄭州市

起訂:

≥25 kg

供貨總量:

100000 kg

有效期至:

長期有效

規格:

25kg/袋
詳細說明

一、用途:

乳化劑;穩定劑和蛋白質強化劑。并有增粘、粘結、發泡、持泡等作用。因其為水溶性,用途比酪蛋白廣。可用于冰淇淋,肉類及水產肉糜制品,餅干、面包、面條類等谷物制品。

二、應用范圍和用量:

香腸中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結性。

用于魚糕可增強彈性。

冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使產品中氣泡穩定、防止反砂及收縮。

使用量:面包、餅干、面類為0.2%~0.5%;

面式糕點、炸面圈、巧克力為0.5%~5.0%;

奶油、乳飲料為0.2%~0.3%。
三、常規性狀:

中文名稱:酪蛋白酸鈉

中文別名:酪朊酸鈉

CAS登錄號:9005-46-3

英文名稱:Casein Sodium

性狀:白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產生酪蛋白酸鈉沉淀.

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