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湖北貓爾沃生物有限公司

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產品品牌湖北速普爾

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更新日期2023-03-03 15:20

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商品信息

基本參數

品牌:

湖北速普爾

所在地:

湖北 武漢市

起訂:

≥1 件

供貨總量:

200000 件

有效期至:

長期有效

重量:

kg
詳細說明

中文名 干貝素

性    質 調味用食品添加劑

法定編號 CNS 12.005

化學結構

實際應用:

醬油、醋、辣醬油、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。

1、應用在醬菜制作當中

1)什錦醬菜  溶液180升,添加干貝素450g

2)喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g

3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g

4)應用在腌制醬咸菜當中,原液10kg,添加50g

2、醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會產生不均勻性),180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用,并用時,用量是谷氨酸鈉的10%~15%,這樣會非常美味。

3、加工豆醬產品。3.75kg兌約1g左右,味道會更好。

4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用,結果將會使強烈的刺激性香味得到中和,而且由于單福馬酸的作用,可以去掉過剩的酸,而產生完美的酸味。

5、灌裝水產物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特別是貝類罐頭。


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