800L浸糖機 真空負壓鍋 紅薯蜜餞浸糖機優勢：

真空浸糖鍋的出現，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產品的加工，通用性極強。

真空浸糖鍋是利用真空壓力的變化對產品進行糖液快速滲透，只需三十分鐘內即可滲糖入味，具有時間短，滲糖速度快、滲糖均勻、衛生美觀、操作便捷等優勢，所生產出的產品色澤鮮、果味濃、不倒糖、不結晶、塊型大、出品率高，是休閑食品加工中的理想設備。

傳統浸糖與真空浸糖的區別：

傳統浸糖：主要借助糖液的高滲透力進行脫水，并破壞原料中的酶，也造成原料中的微生物組織分離，使活性受到抑制，達到長時間保藏的目的，傳統果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工過程中，經過長時間反復蒸煮，導致原有的果味降低，風味物質及營養成分流失，影響了產品的質量。

真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時間，（如傳統工藝腌漬果脯時間5-20天，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高，節省人工等生產成本，由于整個浸糖過程是在密封狀態下進行，所以時間短，營養成份損失少，維持了果蔬原有的色澤和風味，透明力度高等優勢。

800L浸糖機 真空負壓鍋 紅薯蜜餞浸糖機主要技術參數：

名稱：真空浸糖鍋

型號：JTJ-800

外形尺寸：2320*1300*2100mm

電壓：380v

功率：53kw

材質：304不銹鋼

重量：1400kg

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