紫外油份儀是一種用于測量物質中油脂含量的儀器，特別是用于測定食品、化工原料、環境樣品等中的油脂成分。它主要利用紫外光的吸收特性來進行油脂分析，因此通常被稱為紫外油份測定儀。

工作原理：

紫外油份儀的基本原理是利用油脂在紫外光（通常為紫外線波長范圍）中的吸光特性。具體來說，油脂分子中的一些化學鍵會在特定波長的紫外線下吸收光能。通過測量樣品在紫外線下的吸光度，可以推算出樣品中的油脂含量。

1.紫外光吸收特性：油類物質（尤其是脂肪酸和其衍生物）在紫外線范圍內具有特定的吸收峰。紫外油份儀通過照射紫外光到樣品中，測量樣品的吸光度變化。

2.校準曲線：儀器根據已知標準樣品（具有已知油脂含量）的吸光度建立校準曲線。通過比對未知樣品的吸光度與標準曲線，可以計算出樣品的油脂含量。

3.比色法：紫外油份儀使用比色法來進行定量分析。樣品經過紫外線照射后，通過光電探測器測量透過樣品的光量。根據吸光度和標準曲線的關系，確定油脂含量。

紫外油份儀主要特點：

1.高靈敏度：紫外油份儀能夠在較低的油脂濃度下進行準確的測量，適用于高靈敏度的油脂含量分析。

2.快速測量：相較于傳統的化學溶劑萃取法，紫外油份儀通常能夠在較短時間內完成油份測量，通常幾分鐘內即可得到結果。

3.無毒環保：紫外油份儀通常不需要使用溶劑，避免了化學試劑的使用，更加環保，并且無需額外的廢液處理。

4.適用范圍廣：紫外油份儀不僅可以應用于食品和化工產品的油脂測定，還可以用于環境監測中水質、土壤等樣品中的油污染分析。

紫外油份儀技術優勢：

1.環保、安全：儀器采用萃取劑C6H14，便與購買，對人和環境的影響遠低于紅外測油儀所用的CCl4萃取劑。社會在1995年1月1日起對CCl4就有所控制，我國為推進《關于消耗臭氧物質的蒙特利爾議定書》履約進程，已決定自2019 年起停止實驗室用途使用CCl4。

2.使用方便：該儀器無需使用電腦控制，直接儀器按鍵控制。并且自帶打印機，可S時隨地打印測量數據和歷史數據。還提供配套軟件支持，可連接計算機查看、存儲相關測量數據。

3.數據準確：用紫外法石油類標樣以0、2、4、8、12、16、20mg/L七個濃度點做曲線，線性r值≥0.999。

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