面條菜是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區（特別是河南、山東）人民愛吃的一種野菜。【別名】：面條棵、麥瓶草、凈瓶、米瓦罐、香爐草、梅花瓶。黃淮地區有食用其野生幼嫩植株的習慣，嫩苗稱為面條菜，多以蒸食為主。也可以炒食,涼拌、做湯，風味頗佳。 全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等癥。【功能主治】：養陰；清熱；止血調經。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經不調 。

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