特性：一年生草本，形態及習性均似茄子，高約30cm，葉互生，于葉腋間抽出單花，夏季開花漿果，白色成熟時較黃，橢圓形，長約5cm，形似雞蛋。喜溫暖向陽，排水良好的壤土。
         栽培：春季3月于溫室或5月播于室外苗床內，播種前種子用溫水浸泡6-8小時，覆土約0.4cm，4枚真葉長出后可分苗，苗高10-12cm進行移植，或定植于苗床，或上盆養護，生長期間適當澆肥水.
        蛋茄生育適溫22-30℃，對光照時間長短不敏感，但果實發育也要有一定光照。對土質要求不嚴，喜肥，最好是土壤含水量高、富含有機質、耕層深厚的肥沃沖積土。茄子對于肥料的吸收以鉀最多，氮次之，磷最少。
    （1）庭院種養：整地、做畦與施肥，不宜與其他茄果類作物連作。地塊深耕前每平方米施用2-4千克腐熟的廄肥，并施過磷酸鈣及草木灰。定植前翻耕一次，整地做畦，一般畦寬1.3-1.7米，栽雙行，畦溝要深。當日均溫度穩定在17℃左右時可定植，選擇溫暖晴天進行。定植不必過深，以與原來苗床栽植的深度相同，或與秧苗的子葉節平齊為宜，子葉露在土外。
        水肥管理：在門茄“瞪眼”之前應控水，中耕蹲苗。“瞪眼”之后需進行一次重點澆水、施肥。此后，每隔7-10天澆一次水，結合澆水進行追肥。施肥量為每平方米追施硫酸銨14-20克溶于水中澆施。
    （2）陽臺種養：盆載技術：茄子喜肥，故底肥放些家庭雜肥，如將魚腸鱗片、動物毛角血渣等下腳料發酵腐熟埋于底部、透水孔注意用稍大瓦片，人字形覆蓋，以免堵塞導致爛根。使用培養土，定植花盆中覆土使子葉露于土外，管理中使土壤保持濕潤，用豆餅浸漬液澆灌，剪除下部病葉、老葉。采收期可達數月，盛果期時，2-3天可采收一次。

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