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我的家鄉是在湘江支流的資江河邊，高高的山坳，樹木成林，彎彎的小路不知要繞過多少道彎。生活在城市的人可能無法感受到那種淳樸，簡單，親近自然的生活，那里有樸實善良的農家人，有清澈的小溪，有密密麻麻的山林，有大片大片的田園與山林，回憶起兒時的生活至今讓我難以忘懷。T骨牛排

家里的大人很忙很忙，基本無人管我，從小就被送到外婆家。我的外公是一個虔誠的伊斯蘭信徒，同時靠養牛為生，所以打小吃得多的就是我們清真牛肉。每天清晨，太陽剛出的時候，空氣中還充滿著露水的氣息，在早晨溫暖的陽光下，伴著牛兒雜亂的踏蹄聲、鈴鐺聲，外公的吆喝聲，我們就出發了，外公舉著手揮著鞭子，一邊放牛一邊跟我講放牛的故事和知識。熟牛肉

牛喜歡吃三葉草，我們每次出去手里都會提個籃子，割點草回去，外公告訴我牛肚子的右邊是儲存食物的，左邊是儲存水的。每次只要看看右邊的牛肚有沒有鼓起，就知道今天的牛兒是不是吃飽了，等到牛兒都吃飽了，一天的放牛生活也就結束了，外公把我抱上牛背，吆喝著牛就這樣有說有笑的回家了。慢慢的在不知不覺中，我也習慣了這種放牛的生活，偶爾我還會和小伙伴們一起趕著牛兒去河塘邊玩耍，讓牛兒們去河邊痛快的洗澡，它們也會發出快樂的叫聲，我就和小伙伴們在岸上嬉戲打鬧……這就是我兒時的生活，簡單與快樂。直到現在這樣的快樂場景還會依稀地出現在我的腦海。熟牛肉的做法

益陽的桃江鲊埠鄉是湖南省唯一的回民居住地，牛肉是我們的肉類主食。來到上海這樣的城市讓我感受到的是完全不一樣的生活，大馬路，高樓，汽車，大橋……一切都是那么的新鮮又驚詫，但我依然喜歡家鄉的牛肉，喜歡家鄉自然的風光，喜歡那里沒有污染，清新的空氣，原生態的植被。原本大自然賦予我們的就是一種原始、樸實的生態鏈，是人和自然最親密的接觸。

雖然在上海打拼奮斗了幾年，也算是初步站穩了腳跟，但還是時常回憶起兒時放牛的情景，那是一種久違了的情懷與甜蜜……