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貝特慕明《①③④②⑥O⑨③②⑥②》云南過橋米線，因為一個美麗的傳說而充滿詩情畫意。省外來滇的旅客中，有多少人不是沖著過橋米線中的愛情故事而捧起那碗心靈雞湯的？但面對深化的文化底蘊和悠久的歷史，過橋米線要走出云南、名揚四海，還有很多坎坷的“橋”需要一一走過。過橋米線能走多遠、走多久，是云南許多過橋米線人都在思考的問題。

　　“過橋米線的美麗傳說眾人皆知，這讓它具有很高的知名度。”云南省餐飲與美食行業協會副秘書長關明對米線有著很深的情結。上個世紀八十年代，他曾是昆明市飲食制品公司糧食制品廠的廠長，那時該廠一天生產七八十噸米線，主要供應昆明市場。此后幾十年，關明一直都在關注米線行業的發展。

過橋米線，源于滇南，乃云南一絕，至今已有一百年的歷史，1989年獲商業部優質產品金鼎獎，1990年亞運會期間在杭州舉辦名特小吃展銷后，西子湖畔一時掀起過橋米線熱。現已風靡全國，傳揚海外。　　

最近幾年過橋米線在東北，天津，山東一帶悄然興起，在鞍山眾家米線中，云友是其中的佼佼者。因為花重金從云南聘請高級廚師班子，精調細作，秘方調制。在保持原滇南米線風味的基礎上，大膽創新，使米線更適合東北的口味。自鞍山開張以來，一直良性發展，至今在鞍山已發展到十余家直營店，遍布鞍山市區各商業圈及居民聚集區，并在省內外發展眾多技術加盟店，均生意火爆，效益可觀。　　

，愿以米線為橋梁，以雙贏為主旨，與天下有識之士，廣結善緣與財源，愿我們的友誼在米線之“橋”上如彩虹般燦爛輝煌。

過橋米線店的聯系我們，培訓正宗過橋米線技術，包教包會。

過橋米線店正成為一種商機，投資不多、利潤高、過橋米線正成為一種時尚餐飲，倍受現代人青睞。

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聯系人：慕明（過橋米線）

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