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鄭州瑞普生物有限公司

礦物質(zhì),食品添加劑,營養(yǎng)強化劑

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葉酸又稱維生素M

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更新日期2012-10-31 17:37

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

瑞普

所在地:

河南 鄭州市

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長期有效

規(guī)格:

25kg/袋
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葉酸  

又稱維生素M、維生素B11、蝶酰谷氨酸,它在氨基酸的代謝中起輔酶的作用,是細胞分裂、生長不可缺的維生素,缺乏會導(dǎo)致消化器官病變、貧血等。孕婦早期缺乏葉酸是引起胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因。

【性狀】淡黃色至橙黃色結(jié)晶粉末,微溶于水,在氫氧化鈉和碳酸鈉的稀溶液中溶解。在酸溶液中不穩(wěn)定,對熱也不穩(wěn)定,遇光更易破壞,在pH7左右的條件下最穩(wěn)定。無明確熔點,250℃以上顏色逐漸變深,最后為黑色膠狀物。核黃素能夠加快葉酸的分解破壞過程。

【適用說明】商業(yè)上常用的葉酸強化劑為蝶酰谷氨酸,穩(wěn)定性較好,主要用于嬰兒食品、保健食品、谷物和飲料的強化。孕婦對葉酸的需求量增加,主要可以起到預(yù)防新生兒體重過輕,早產(chǎn)及先天性畸形等。

維生素B12  550

統(tǒng)稱鈷胺素,它與氨基酸的代謝有關(guān),其主要生理功能是提高葉酸的利用率,從而促進紅細胞的發(fā)育和成熟。由于VB12的用量比較小,通常將之預(yù)混到含量為1%或者0.1%,便于添加。

【性狀】純品為深紅色的針狀結(jié)晶,VB12(1%)呈淡粉色粉末,為稍溶于水,對熱穩(wěn)定,但能被光和堿溶液破壞,特別是在Vc存在時不耐熱。

【適用說明】主要用于保健食品、谷物、果汁、糖果、乳品和嬰兒食品的強化。

【限量】我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定 

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