妊娠期糖尿病

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對于血膽固醇增高者，應遵循下列原則：總脂肪量＜３０％ ，飽和脂肪酸＜７％，膽固醇＜２００ ｍｇ／d。若甘油三脂和膽固醇均增高，除應遵循 上述原則外，還應 增加單不飽合脂肪酸的比例，可為：飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪 酸∶多不飽和脂肪酸為１∶２∶１。
食物的選擇：①宜食用不飽和脂肪酸高 的植物性脂肪，盡量少食含飽和脂肪酸很多的動物性脂肪。不飽和脂肪酸含量 高低與脂肪存在的狀態有關。于常溫下，含量高者呈液體，通常稱為油；含量低者 常呈固態，稱為脂肪。如花生油、豆油、 菜籽油為最常選用的植物油，其他品 種如玉米油、芝麻油、芥子油等品質也不錯，但因量少不能作為常規食用的油類 。動物脂肪應盡量少用，低脂動物食品依次為魚、禽、蛋、畜，故應多攝食水產 品，家畜肉類羊牛瘦肉好于豬肉。②近年來發現兩種脂肪酸Ｏｍｅｇａ６（ ω６）和Ｏｍｅｇａ３（ω３）的比例對防治糖尿病十分重要。一般認 為ω６／ω３的值在５０左右時有降低和預防高脂血癥的作用。椰汁油、 芥菜油中ω６低，魚油中ω３高，故當前提倡吃魚油、椰汁油、芥菜油。
（４）食物纖維：有兩類纖維：①可溶性纖維有果膠、藻膠、豆膠、樹膠，存在于干水 果、海藻類、豆類等食物中；②不可溶性纖維有纖維素、半纖維素、木質素，存在于 谷類、蔬菜等植物中。食物纖維可預防和治療糖尿病、降脂，特別可降低餐 后高www.ieyou.net 血糖，故在飲食結構品種的選擇中，主張多食粗糧、蔬菜、海藻、雜豆等 。食物纖維的攝入量尚無統一規定，但一般主張每4 184kj(1 000kcal)熱量飲 食中應有２０～２５ ｇ纖維。如日本人一日３０～３５ ｇ纖維，美國人２０～３ ０ ｇ纖維。
（５）食鹽限量：多數人認為攝鹽過多易促發高血壓，故建議食鹽不超過１０ｇ ／d，美國專家認為每日鈉攝入量不超過３ ｇ，相當于食鹽７６ ｇ。
（６）微量元素：特別對年齡高的病人，應鼓勵多攝入含微量元素鉻、鋅、鍺、硒的 食物，其中鉻有利于增強胰島素的作用。但目前還沒有補充微量元素的標準， 一般在飲食結構合理、不偏食的情況下，無需額外補充微量元素。