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廣州旭眾食品機械有限公司銷售總部

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真空油炸機、低溫油炸機、真空低溫油炸機、真空油炸設備

產品價格面議

產品品牌旭眾機械

最小起訂≥1 臺

供貨總量100 臺

發(fā)貨期限自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨

瀏覽次數(shù)51

企業(yè)旺鋪http://xului669.sjooo.com/

更新日期2015-03-28 11:18

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聯(lián) 系  人:林慧(女士)  

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聯(lián)系地址:廣州市白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號(旭眾工業(yè)園)

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

旭眾機械

所在地:

廣東 廣州市

起訂:

≥1 臺

供貨總量:

100 臺

有效期至:

長期有效

外型尺寸(mm):

1500*1000*2500

裝機容量(kw):

120/40/20

投料(kg/次):

100-150
詳細說明
 

ZK-500C雙室低溫真空油炸機

ZK-500C雙室低溫真空油炸機
產品名稱:ZK-500C雙室低溫真空油炸機
詳細說明: http://www.4000660799.com

旭眾真空油炸機

產品參數(shù):

型    號 ZK-500C ZK -3800 C ZK -9000 A
規(guī)格(mm) φ 500 φ 800 φ1200
料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660
料筐數(shù)量 2 2 2
工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 
工作溫度(℃) 80~120 80~120 80~120
真空泵功率(kw) 4 5.5 15
加熱方式 電/蒸氣 電/蒸氣
電加熱功率(kw) 15 36 100
裝機容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20
投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150
外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500
加工食品類型:
①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類:大棗、花生等;
④水產品及畜禽肉類等。

產品簡介:

        雙室真空油炸機是“旭眾” 公司最新研發(fā)的第三代真空油炸設備,也是目前全球最新、最節(jié)能、最安全、最實用的油炸設備; 
一、雙室真空油炸機特點: 
●雙室采用上下兩個罐,脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。 
●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。 
●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 
二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點: 
●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 
三、工藝特點: 
●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
 (歡迎來電咨詢:13710606351文麗QQ2880181299;13059109775小高QQ2880181297)

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