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根據我國醫學人員在研究中發下半杯小麥胚芽中含有的蛋白質，居然大大的超過了4顆雞蛋的蛋白質含量總合。經常食用小麥胚芽有助于消除疲勞、恢復精神等，還能夠避免體內氧化物的形成。由于小麥胚芽類似于麥片狀，且大多經過干燥處理后，再密封包裝出售，所以無須再清洗，打開后即可使用。經干燥處理、密封包裝的小麥胚芽打開后即可料理食用，除可用于糕餅、面包制作外，若將之磨成粉，即成為天然食品添加物，代替蛋白、奶粉等，而其所散發的特殊香味，用于面類食品制作上，也相當受歡迎。小麥胚芽非常容易腐爛，所以在選購的時候一定要注意是否新鮮，最好是選用真空包裝或冷藏的，并有制造日期和使用期限的。

雜糧面條的制作方法非常的簡單，一般可以分為三種搟壓法、擠壓法、拉抻法。搟壓法就是將面團在面板上反復搟壓或碾壓成片，然后鍘成條狀。面團熟化程度與面條干燥條件直接影響掛面質量。擠壓法就是將面團放在壓模中后然后加壓，將面團從模孔中擠出形成條狀。這種面條在某些地區有叫做饸饹，口感非常的硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。有機器壓制，也有小規模的手工壓制。用面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所制成的粗糧面條具有彈性。拉抻法就是將經過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。

濟寧市陽春面業有限公司集科研、生產、營銷服務于一體，是一家實力雄 厚的企業，主要生產非油炸方便蒸面、熱風干燥面、手盤面、非油炸快熟蒸面，注冊商標為蒸尤美、訪圣、陽雪佳人等全系列產品。
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