序言

     蛋白質由氨基酸組成，是自然界中發現的最復雜的有機化合物之一。由鹽酸和蛋白酶分解成易被高等動物的腸道和微生物有機體的細胞膜吸收的氨基酸。

     包括人類在內的每種動物，必須要有足夠的蛋白質來維持自身生長，來生成每個細胞所必需的氨基酸，一些特種蛋白質還是某些特殊細胞、腺體分泌物、酶和激素的功能性組成元素。

     蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能夠水解（斷裂）蛋白質，因此也被稱為蛋白水解酶。蛋白水解酶在許多的生理和病理過程中發揮著重要作用，隨著環保科技的發展，堿性蛋白酶還在去污業和皮革業應用方面有著巨大的市場潛力。
 
描述
     SUKAPro ALK是一種堿性蛋白酶制劑，在堿性條件下具有較高活性，由堿性蛋白酶高產桿菌（Bacillus）深層發酵而成。此產品可應用于去污劑業、皮革脫毛、絲綢脫膠和蛋白水解方面。

工作機理

     蛋白水解酶制劑SUKAPro ALK能在堿性（pH9-12）條件下水解蛋白質食品中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。

特性

     SUKAPro ALK能夠發揮最大活性的pH范圍是9.0-10.5，溫度范圍是40-45℃（104-113°F）。

規格

     SUKAPro ALK現有粉末制劑：
     SUKAPro ALK PW 200 (酶活力 200，000 U/g)
     SUKAPro ALK PW 800 (酶活力 800，000 U/g)

酶活力單位定義：溫度為40℃，pH9.0條件下，1分鐘內釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。

包裝

     SUKAPro ALK的包裝規格為25kg/塑料桶，也可根據客戶需求提供大小不等的包裝
     

保存

     存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。 SUKAPro ALK在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時，其活性可保持相當長一段時間。

使用注意事項

     SUKAPro ALK屬無毒、生物降解產品。避免兒童接觸及不必要接觸，長期接觸一些產品（如SUKAPro ALK ）中的蛋白質會使有的人對該產品敏感。每次接觸產品后要用溫水、香皂洗手。