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河北 石家莊市

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詳細說明

辣椒油樹脂(原辣椒精)
產品詳細:
辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取,經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
種類及性狀:油溶辣椒精外觀為深棕色粘稠液體;水溶辣椒精外觀為呈紅色液體
       :味覺純正,極其辛辣。
使用范圍:辣味食品,辣味調味品,方便面調味料,醬菜,榨菜等調味料。
 質量指標:
     辣素含量(辣度)
   1%-10% 可調
           (As )
      ≤3mg/kg
        鉛 ( Pb )
      2mg/kg
        乙烷殘留量
      25mg/kg
使用方法:1kg4%的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調味料中分布均勻即可 。或直接添加混合使用,建議根據需要適量添加。
辣椒精最大使用量:熟肉制品0.01-0.03% ;調料品0.5-3%;速凍及膨化食品0.02-0.1%。
儲存及保質期:存放于避光、低溫、密封、干燥的環境中,保質期18個月。
        :1kg、5kg、20kg塑料桶包裝,或根據客戶要求包裝。
辣椒精辣度單位有兩種表示方法:a.國內用UV法測定辣椒素含量時用""表示。b.國外用斯氏熱法測定時用""單位(如50萬單位)表示。其換算方法為:6.6%=100萬單位。
 

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