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酒石酸生產(chǎn)廠家

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最小起訂≥25 KG

供貨總量5000000 KG

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更新日期2012-11-27 16:43

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≥25 KG

供貨總量:

5000000 KG

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25KG/袋
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酒石酸生產(chǎn)廠家,鄭州新天和化工,酒石酸生產(chǎn)廠家,酒石酸,2,3-二羥基丁二酸.

  分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH又稱2,3-二羥基丁二酸。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH酒石酸氫鉀存在于葡萄汁內(nèi),此鹽難溶于水和乙醇,在葡萄汁釀酒過(guò)程中沉淀析出,稱為酒石,酒石酸的名稱由此而來(lái)。酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物和果實(shí)中,也有少量是以游離態(tài)存在的。

與檸檬酸類似,可用于食品工業(yè),如制造飲料。酒石酸和單寧合用,可作為酸性染料的媒染劑。酒石酸能與多種金屬離子絡(luò)合,可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。石酸(tartaric acid)是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸也是一種抗氧化劑,在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗(yàn)中可利用其作為除氧劑。

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