用料
免肉200克，杜仲、核桃肉各30克，生姜2片。
做法
(1)免肉洗凈，斬件；杜仲、生姜洗凈；核桃肉用開(kāi)水燙
去衣。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血烏發(fā)。
適應(yīng)癥
須發(fā)早白屬腎精不足者，癥見(jiàn)腰膝酸軟，頭暈耳鳴，筋骨瘦弱。亦可用于高血壓病熟食加盟。
本湯以補(bǔ)腎精、養(yǎng)陰血為主。湯中兔肉性味甘涼，功能補(bǔ)中滋陰，《本草備要圖說(shuō)》稱(chēng)它能 "補(bǔ)中益氣、添血。"杜仲性味甘溫，功能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓。本品含有杜仲膠、糖甙、生物堿、果膠、脂肪、樹(shù)脂、有機(jī)酸、酮糖、維生素C、醛糖、綠原酸等成分。實(shí)驗(yàn)證明，杜仲有降血壓、減少膽因醇的吸收、鎮(zhèn)靜、利尿等作用。核桃又叫胡桃，性味甘溫，功能補(bǔ)腎助陽(yáng)，《食療本草》說(shuō)"常服令人能食、骨肉細(xì)膩、光潤(rùn)、須發(fā)黑澤。"本品雖然含有豐富的脂肪油，但是，與杜仲同用，可起相制相成的作用。合而為湯，能調(diào)補(bǔ)腎陰腎陽(yáng)，黑發(fā)健美，降壓強(qiáng)筋。
注意和禁忌
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。